Die 5 Elemente

In der Ernährung nach den 5 Elementen werden Nahrungsmittel nicht nach ihrer chemischen Zusammensetzung sondern hinsichtlich ihres Energiegehalts und der Auswirkung auf das Yin und Yang bzw. das Qi (Qi ist eine Manifestation von Yin und Yang in unserem Körper) betrachtet:
Das Wesen, der Geschmack, die Wirkrichtung im Körper und die Meridianwege sind Informationen, die in jedem Lebensmittel gespeichert sind.

Thermik oder Wesen
Geben an, wie das Lebensmittel auf den Körper wirkt:

*Heiße*	vertreiben Kälte, wie z. B. Chilischoten oder Knoblauch, zu große Mengen schädigen das Qi und die Körpersäfte
*Warme*	wärmen und tonisieren Qi
*Erfrischende*	nähren das Yin und bauen Säfte auf
*Kalte*	vertreiben Hitze, kühlen sehr stark, zu große Mengen verletzen Magen und Milz und reduzieren dadurch die Fähigkeit zu verdauen
*Neutrale*	harmonisieren, bauen Qi auf

Geschmack
Sind die Aromastoffe, die wir als Geruch über die Nase aufnehmen und die Geschmacksstoffe, die wir mit der Zunge schmecken:

*Sauer*	bewahrt Körpersäfte
*Bitter*	kühlt Blut und Herz, bitter/warm/heiß trocknet aus
*Süß*	baut Qi auf, harmonisiert
*Scharf*	löst Stagnation, zerstreut Energie
*Salzig*	weicht auf, trocknet in großen Mengen aus

Wirkrichtung
Aufsteigend, Absteigend, Sinkend, Schwebend:

*Sauer*	zieht zusammen, Bsp: Zitrone. Frucht-, Zitronen-, Milch- und Essigsäure wirken entzündungshemmend und säftebildend
*Bitter*	leitet nach unten, Bsp: Wasserlassen nach Kaffee-Genuss
*Süß*	verteilt in alle Richtungen, entspannt, befeuchtet. Zuviel Süßes macht dick!
*Scharf*	wirkt nach oben und außen, Bsp: tränende Augen beim Zwiebelschneiden
*Salzig*	wirkt nach innen, Bsp: Pökeln

Wege oder Reisen
sauer reist zur Leber - zu den Sehnen,
bitter reist zum Herzen - zum Blut,
süß reist zur Milz - zum Fleisch,
scharf reist zur Lunge - zum Qi,
salzig reist zu den Nieren - zu den Knochen